Чаро шумо ба узрхоҳии Carb Вақте ки шумо гурусна нестед
Ҳеҷ гоҳ ҳайрон нашавед, ки чаро шумо шаккро дар пеши пластикаи дӯстдоштаи худ дӯст медоред? Ҳатто вақте ки гуруснагӣ намебинӣ, оё ҷуръат кардани шакар доред? Агар шумо ягон бор фикр кунед, ки чаро шумо шакарро ҷуръат мекунед, ҷавоб хеле осон аст: шакар асбобу уқёнус аст. Ва тамоюли шакл бештар аз он ки шумо фикр мекунед.
Маҳсулоти ширӣ яке аз навъҳои маъмултарини ғизои ғизо мебошад, ки бештар дардовар аст, зеро аксар вақт, мо ҳатто намедонем, ки он ҷо вуҷуд дорад.
Бисёр таҳқиқотҳо нишон доданд, ки шакар яке аз хӯроки ғалладонагиҳо ва ғизо мебошад ва ин дониши маҳсулотҳои озуқавор аксар вақт ба миқдори зиёди он дар ғизо истифода мебаранд, мо ҳатто шакл надорем.
Якчанд роҳҳо, ки дар он шакл қимматбаҳо ҳастанд, вуҷуд доранд. Мувофиқи тадқиқот аз ҷониби Дэвид А. Кесслер, Комиссари собиқи Идораи давлатии хоҷагии қишлоқ ва маводи мухаддир якчанд хусусиятҳоро бо маводи мухаддир доро мебошад. Илова бар ин, ки сифати баланд аст, шакар дорои "баландтарин гаравхонаҳо" мебошад, ки маънои онро дорад, ки шумо ҳангоми хӯрдани он лаззат мебаред. Инчунин он такмил меёбад, яъне маънои онро дорад, ки шумо онро зиёд мекунед, ҳамон қадар зиёдтар мехоҳед, ки онро иҷро кунед.
Шаффофият
Аз нуқтаи назари илмӣ, ғизои ғалладонагӣ на танҳо фоидаовар аст, балки вақте ки мо онро бихӯрем, онро меорад, ки мо бештар аз он бихӯрем. Шакар нишон дод, ки ин таъсири муассир, ҳатто бо навзодони навзод ва ҳайвонот нишон дода шудааст. Ва он равшан аст, ки чаро ба мо барои зинда мондан ҳосили дилҳо лозим аст, аз ин рӯ мо ба хӯрокхӯрӣ қобилияти ба таври қанот ҷавобгӯ ҳастем.
Арзиши ҳис
Арзиши ғизоии хӯрокҳои ширӣ шиддатнокии лаззат аз ҷониби шахсе, ки онро хӯрок мехӯрад, мебошад. Дар нуқтаи он, ки нӯшокиҳои ширин аз ҳама зеботар аз 10 фоиз муайян карда шудаанд. Ин ҳамчун "нуқтаи хушбахт" маъруф аст. Деҳқонони хӯрокворӣ хӯрокҳои худро ҳамчун нуқтаи беназири тоқатфарсо нигоҳ доранд, то ки ҳавасмандии одамонро барои аз нав дида баромадан аз беназоратӣ бо таҷҳизоти ғизоӣ боз ва боз такрор кунед.
Тағирот
Ду роҳи роҳандозии шакар вуҷуд дорад:
- Баъди ба тамошои шакар омадан, ба одамон ва дигар ҳайвонҳо диққати ҷиддӣ диҳед, то ки бештар аз он ба даст биёред, новобаста аз он ки гурусна бошем.
- Пас аз он ки чизи дигар бо таъми шакар алоқаманд аст, одамон низ ба ин ҷавоб медиҳанд. Азбаски шакар ҳамчун мукофот кор мекунад, одамон бо ҳама чизҳои бо шакл алоқамандро мусбӣ меҳисобанд - оё хӯрокҳои махсусе, ки шакар, шакл ва намуди бренди мушаххас доранд, ҷавоб медиҳанд. Ин сабаби он аст, ки дуюм шумо шаффофи ширини дӯстдоштаи худро эътироф мекунед, шумо шаккро тасаввур мекунед.
Чаро норасоии ширин мушкилот аст?
Candy, ва махсусан шоколад, ба таври ҷиддӣ бозор, махсусан ба кӯдакон ва занон. Ин мушкилотест, зеро таҷрибаҳои ибтидоии кӯдакон одатан рафтори дертарро ташкил медиҳанд. Пас, агар онҳо бисёр шакареро бихӯранд, вақте ки онҳо ҷавон ҳастанд, онҳо эҳтимолан мехоҳанд шакареро, ки калонсол мешаванд, бихӯранд.
Истеъмоли бештари шакар бо мушкилоти гуногуни саломатӣ алоқаманд аст. Ва бисёре аз кӯдакон ва калонсолон ба chocoholics табдил мешаванд, ки хавфи таркиби кафетикиро ҳамчун шоколади хӯрокхӯрӣ ташкил медиҳад .
Хавфҳои саломатӣ ягона марбут ба истеъмоли беш аз андозаи шакар мебошанд.
Яке аз тадқиқотҳои омӯзишӣ ҳам аз байни истеъмоли ширини тарбияи кӯдакон дар давраи кӯдакон ва баъдан зӯроварӣ дар синни зулол нишон дода шудааст.
Илова бар ин, аз ҳад зиёд истифода бурдани шакар дар эпидемияи фарбеҳӣ дар Амрикои Шимолӣ нақши асосиро бозидааст, на танҳо тавассути ғизои беназири хӯрокҳои ширин, балки бо илова кардани шакар, барои хӯрокҳои зиёди тозатарин. Ин ба одамон имкон медиҳад, ки чунин ғизои ғизоро зиёдтар карда, шумораи калорияҳоро истеъмол кунанд.
Манбаъҳо
Кесслер, Д. Дар охири хуршедӣ: Тақвияти истеъмоли амудии амрикоӣ . Ню-Йорк: Рӯдакӣ. 2009.
Moore, S., Carter, L. ва van Goozen, S. "Истеъмоли истеъмоли ғизо дар кӯдакӣ ва зӯроварии калонсолон" . Маҷмӯаи Бритониёи психиатрӣ 195: 366-367. 2009.